第233章 節儉
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第233章 節儉
趙含章讓廚娘把羊排砍成一塊一塊的，把生姜和大蔥段等切好。
她還左右轉了轉，問道：“沒有料酒嗎？”
廚娘：“料酒是什麽酒？”
趙含章轉身就跑，“我去和伯父借一壇酒。”
傅庭涵善意的提醒，“還是找五叔祖吧。”
趙含章覺得有理，於是跑到趙銘家，卻是找五叔祖。
趙淞很久沒見趙含章了，看見她便笑呵呵的問，“何時回來的？”
“今天回來的，五叔祖，我從午山得了一個新炊具，想要給您做幾道新菜嘗一嘗。”
五叔祖在吃的上沒有執念，但他很滿意趙含章凡事想著他的態度，笑呵呵的應下，“好呀，那今晚我便嘗一嘗你做的新菜式。”“東西都齊備了，就是還缺一個調料。”
趙淞突然就體悟到了他兒子的感受，但他還是很給趙含章面子：“缺什麽？”
“缺一壇好酒。”
趙淞以為她要喝，哈哈大笑道：“菜還沒給我，倒先和我討酒喝了。”
“不是，那菜需要酒去去腥氣，調些鮮味。”
趙淞好奇起來，“什麽菜是這樣的作法？”
趙含章道：“待我做出來您就知道了，我就是過來和叔祖求一壇酒的，您也知道，我們家都是婦孺，不怎麽喝酒，所以家裏也沒有存貨。”
趙淞大方的道：“我給你一壇。”
他讓人去庫房裏抱來一壇酒，還是趙銘收藏的好酒。
趙含章拍開聞了聞，真香啊。
她笑瞇了眼，樂滋滋的道：“叔祖且等著，待我做了就讓人送過來。”
趙含章抱著酒就往家裏跑。
王氏忍不住念叨：“就做一道菜，你還去和人求酒，這壇酒比這整只羊還貴些……”
趙含章讓廚娘將生姜和大蔥合酒炒了出香，然後把焯過水的羊排放進去一起炒了炒後加水燉上。
空氣中彌漫著香氣，王氏和廚娘這才覺察出新炊具的不同了，炒著，好香啊……
等羊排燉好，其他菜也差不多做好了，趙含章這才讓廚房把羊排都撈出來，然後分成兩份，一份做紅燒，一份做糖醋。
“用豆油炒，極香的。”趙含章就站在一旁指揮，廚房揮舞著大勺子翻炒。
趙二郎循著香氣跑來，見阿娘和阿姐姐夫都在這裏，馬上擠上前，“阿姐，什麽東西這麽香？”
趙含章讓他看。
趙二郎看到鍋裏的糖醋羊排，咽了咽口水，“好香啊，這個是怎麽做的？”
“炒出來的，”趙含章笑道：“可以炒的東西多著呢，家裏不是發了豆芽？取一些來清炒，比用水焯著好吃。”
廚娘一聽，立即去薅豆芽。
自從趙含章讓人磨豆粉混合著麥粉一塊兒吃後，各種豆制品陸續從縣衙後宅往外傳，其實是從老宅這裏往外普及的。
王氏知道女兒辛苦，也知道她想讓治下百姓吃好一點兒，見她百忙之中還操心什麽冬日沒有青菜吃，所以要多發豆芽吃；
民間少肉，所以要多吃豆腐之類的小事；
她便主動接過宣傳的事，每次縣衙後宅出了新菜式，她都要請妯娌族人們上門來吃飯，一來二去，發豆芽的人越來越多，到現在，基本上已經成了各家冬日裏自備的一道菜。
反正這個又不難，就是王氏都會發的。
廚娘將豆芽菜炒好，趙含章讓人拿來食盒，每樣菜都分了一半出來，整整裝了兩個大食盒，交給成伯道：“您親自送過去。”
成伯應下，帶著兩個護衛送過去。
趙銘正坐在餐桌邊等飯吃，但他爹不開口，一旁的下人連上菜都不敢。
他不由又擡頭往外看了一眼，還是一個人影都不見，他不由道：“阿父，含章可能只是說說……”您聽聽也就行了。
趙銘剩下的半句話在父親的眼神迫視下沒說出口。
“三娘不是那樣的人，不就遲了一會兒嗎，能餓死你啊？”
趙銘嘆氣：“時間寶貴，兒子是覺得吃完飯還能去做些別的事情。”
“那你現在去做，等做完了再過來吃。”
趙銘不說話了，只能老實坐著，他餓啊，怎麽可能有精力去幹活？
就在趙銘要放空自己的腦袋進入冥想階段時，管家笑吟吟的領著三個人進來，“郎主，大郎君，三娘派人送菜過來了。”
成伯弓著背上前行禮，“五太爺，我們女郎讓我們送新菜過來。”
趙淞笑得眉眼都彎了起來，還自得的看了趙銘一眼，“快拿上來。”
成伯讓兩個護衛把食盒拿上去，親自上前把裏面的菜一一擺出來。
父子兩個一眼就發現了那兩道新菜式，因為是真的沒見過。
兩家距離不是很遠，又是坐著馬車過來的，所以都還冒著熱氣。
趙淞夾了一塊紅燒羊排，“這是三娘做的？”
成伯躬身道：“是。”三娘指點，廚娘做的，約等於是三娘做的。
趙淞便放進嘴裏吃。
趙銘一直靜靜地等著，雖然這菜很香，但顏色也極深啊，所以他一直留意他爹的眼神。
看到他眼睛微亮，咀嚼速度加快，這才伸出筷子夾了一塊羊排優雅的品嘗著。
成伯在一旁介紹幾道菜的作法。
他當時也在廚房的，他知道怎麽說能夠讓主人們更有食欲。
成伯最後才介紹豆芽，“這豆芽菜也是炒的，和以往的焯水拌菜和煮菜都不一樣，據女郎說，這菜很脆，更好吃。”
趙淞沒動手，他這段時間為了給趙含章面子，吃豆芽菜都吃膩了，現在看見它就不想吃。
趙銘看了一眼他爹，主動挑了一筷子豆芽品嘗，片刻後挑眉，頷首道：“那股豆腥氣沒了。”
趙淞一聽，頓了一下就去夾，“真的？”
嘗過後，趙淞大悅，“這個不錯，把做法也說一遍，回頭讓我府上的廚子試一試。”
趙銘已經放下了筷子，擦了擦嘴巴後道：“阿父，關鍵不在於廚藝，而是在含章的新炊具。”
他問成伯，“是什麽炊具這麽厲害？”
“是鐵鍋，”成伯道：“用鐵鍋，所以很少糊，而且熱得快，比石鍋好用很多。”
竟然用鐵鍋，這也忒奢侈了。
趙銘微微蹙眉，趙淞也覺得太奢侈了，本來要說的話咽了下去，他揮手道：“你先回去吧，今日我很高興，也感受到了她的孝心。”
成伯便應下告退。
趙淞一邊挑著羊排吃一邊道：“此事不宜宣揚，如今西平縣百廢待興，還是應該節儉一些。”
趙銘應下。
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趙含章讓廚娘把羊排砍成一塊一塊的，把生姜和大蔥段等切好。
她還左右轉了轉，問道：“沒有料酒嗎？”
廚娘：“料酒是什麽酒？”
趙含章轉身就跑，“我去和伯父借一壇酒。”
傅庭涵善意的提醒，“還是找五叔祖吧。”
趙含章覺得有理，於是跑到趙銘家，卻是找五叔祖。
趙淞很久沒見趙含章了，看見她便笑呵呵的問，“何時回來的？”
“今天回來的，五叔祖，我從午山得了一個新炊具，想要給您做幾道新菜嘗一嘗。”
五叔祖在吃的上沒有執念，但他很滿意趙含章凡事想著他的態度，笑呵呵的應下，“好呀，那今晚我便嘗一嘗你做的新菜式。”“東西都齊備了，就是還缺一個調料。”
趙淞突然就體悟到了他兒子的感受，但他還是很給趙含章面子：“缺什麽？”
“缺一壇好酒。”
趙淞以為她要喝，哈哈大笑道：“菜還沒給我，倒先和我討酒喝了。”
“不是，那菜需要酒去去腥氣，調些鮮味。”
趙淞好奇起來，“什麽菜是這樣的作法？”
趙含章道：“待我做出來您就知道了，我就是過來和叔祖求一壇酒的，您也知道，我們家都是婦孺，不怎麽喝酒，所以家裏也沒有存貨。”
趙淞大方的道：“我給你一壇。”
他讓人去庫房裏抱來一壇酒，還是趙銘收藏的好酒。
趙含章拍開聞了聞，真香啊。
她笑瞇了眼，樂滋滋的道：“叔祖且等著，待我做了就讓人送過來。”
趙含章抱著酒就往家裏跑。
王氏忍不住念叨：“就做一道菜，你還去和人求酒，這壇酒比這整只羊還貴些……”
趙含章讓廚娘將生姜和大蔥合酒炒了出香，然後把焯過水的羊排放進去一起炒了炒後加水燉上。
空氣中彌漫著香氣，王氏和廚娘這才覺察出新炊具的不同了，炒著，好香啊……
等羊排燉好，其他菜也差不多做好了，趙含章這才讓廚房把羊排都撈出來，然後分成兩份，一份做紅燒，一份做糖醋。
“用豆油炒，極香的。”趙含章就站在一旁指揮，廚房揮舞著大勺子翻炒。
趙二郎循著香氣跑來，見阿娘和阿姐姐夫都在這裏，馬上擠上前，“阿姐，什麽東西這麽香？”
趙含章讓他看。
趙二郎看到鍋裏的糖醋羊排，咽了咽口水，“好香啊，這個是怎麽做的？”
“炒出來的，”趙含章笑道：“可以炒的東西多著呢，家裏不是發了豆芽？取一些來清炒，比用水焯著好吃。”
廚娘一聽，立即去薅豆芽。
自從趙含章讓人磨豆粉混合著麥粉一塊兒吃後，各種豆制品陸續從縣衙後宅往外傳，其實是從老宅這裏往外普及的。
王氏知道女兒辛苦，也知道她想讓治下百姓吃好一點兒，見她百忙之中還操心什麽冬日沒有青菜吃，所以要多發豆芽吃；
民間少肉，所以要多吃豆腐之類的小事；
她便主動接過宣傳的事，每次縣衙後宅出了新菜式，她都要請妯娌族人們上門來吃飯，一來二去，發豆芽的人越來越多，到現在，基本上已經成了各家冬日裏自備的一道菜。
反正這個又不難，就是王氏都會發的。
廚娘將豆芽菜炒好，趙含章讓人拿來食盒，每樣菜都分了一半出來，整整裝了兩個大食盒，交給成伯道：“您親自送過去。”
成伯應下，帶著兩個護衛送過去。
趙銘正坐在餐桌邊等飯吃，但他爹不開口，一旁的下人連上菜都不敢。
他不由又擡頭往外看了一眼，還是一個人影都不見，他不由道：“阿父，含章可能只是說說……”您聽聽也就行了。
趙銘剩下的半句話在父親的眼神迫視下沒說出口。
“三娘不是那樣的人，不就遲了一會兒嗎，能餓死你啊？”
趙銘嘆氣：“時間寶貴，兒子是覺得吃完飯還能去做些別的事情。”
“那你現在去做，等做完了再過來吃。”
趙銘不說話了，只能老實坐著，他餓啊，怎麽可能有精力去幹活？
就在趙銘要放空自己的腦袋進入冥想階段時，管家笑吟吟的領著三個人進來，“郎主，大郎君，三娘派人送菜過來了。”
成伯弓著背上前行禮，“五太爺，我們女郎讓我們送新菜過來。”
趙淞笑得眉眼都彎了起來，還自得的看了趙銘一眼，“快拿上來。”
成伯讓兩個護衛把食盒拿上去，親自上前把裏面的菜一一擺出來。
父子兩個一眼就發現了那兩道新菜式，因為是真的沒見過。
兩家距離不是很遠，又是坐著馬車過來的，所以都還冒著熱氣。
趙淞夾了一塊紅燒羊排，“這是三娘做的？”
成伯躬身道：“是。”三娘指點，廚娘做的，約等於是三娘做的。
趙淞便放進嘴裏吃。
趙銘一直靜靜地等著，雖然這菜很香，但顏色也極深啊，所以他一直留意他爹的眼神。
看到他眼睛微亮，咀嚼速度加快，這才伸出筷子夾了一塊羊排優雅的品嘗著。
成伯在一旁介紹幾道菜的作法。
他當時也在廚房的，他知道怎麽說能夠讓主人們更有食欲。
成伯最後才介紹豆芽，“這豆芽菜也是炒的，和以往的焯水拌菜和煮菜都不一樣，據女郎說，這菜很脆，更好吃。”
趙淞沒動手，他這段時間為了給趙含章面子，吃豆芽菜都吃膩了，現在看見它就不想吃。
趙銘看了一眼他爹，主動挑了一筷子豆芽品嘗，片刻後挑眉，頷首道：“那股豆腥氣沒了。”
趙淞一聽，頓了一下就去夾，“真的？”
嘗過後，趙淞大悅，“這個不錯，把做法也說一遍，回頭讓我府上的廚子試一試。”
趙銘已經放下了筷子，擦了擦嘴巴後道：“阿父，關鍵不在於廚藝，而是在含章的新炊具。”
他問成伯，“是什麽炊具這麽厲害？”
“是鐵鍋，”成伯道：“用鐵鍋，所以很少糊，而且熱得快，比石鍋好用很多。”
竟然用鐵鍋，這也忒奢侈了。
趙銘微微蹙眉，趙淞也覺得太奢侈了，本來要說的話咽了下去，他揮手道：“你先回去吧，今日我很高興，也感受到了她的孝心。”
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